Krémová polévka z batátů


Je znát, že chladných dnů přibývá, protože si teď den bez polévky nedokážu skoro ani představit. Když ji nestíhám uvařit, tak si ji ráda dám v polévkárně po cestě ze školy. Tato "batátovka" je jemná a krémová, a to i bez přidání smetany. Lehce nasládlá chuť batátů tuto polévku dělá jednou z mých nejoblíbenějších. Máte ji hotovou za půl hodinky, zasytí a zahřeje i ty nejmlsnější hosty - ověřeno! :-) A pokud jste z batátů /sladkých brambor/ ještě nic neochutnali, tak vzhůru do toho! 


Ingredience:

  • 2 větší batáty (cca 600 g)
  • 3 menší brambory
  • 1 litr zeleninového vývaru / vody
  • 1 červená cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička mletého kmínu
  • sůl, pepř

Postup:

Na rozehřátém olivovém oleji si necháme osmahnout červenou cibuli.

Dále si nakrájíme oloupané, omyté batáty a brambory na menší kostičky, které vložíme k osmahnuté cibulce. Zasypeme lžičkou kmínu, špetkou pepře a nakonec přidáme i prolisovaný česnek. Dvě minuty necháme osmahnout. 

Nyní vše zalijeme litrem vývaru. Vaříme cca 15-20 minut do změknutí batát a brambor. Teď polévku už jen rozmixujeme a přidáme jemně nasekanou čerstvou petrželku. Dochutíme solí, pepřem.

Dobrou chuť!
   

TIP na závěr: Opražte semínka např. sezam, slunečnici na kapce olivového oleje. Zasypte je uzenou paprikou a špetkou soli. Touto směsí semínek posypte polévku před podáváním. Budete si křupat... :-) 










2 komentáře

  1. Ta vypadá úžasně, určitě někdy zkusím ♥ Batáty miluju, ale zatím jsem je měla jen pečené nebo jako kaši :)


    www.adelidea.cz

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Tak se moc těším, jak ti bude chutnat. Děkuji! ♥ Je to s dýňovkou jedna z mých nejoblíbenějších polévek. :)

      Vymazat

Děkuji za Tvůj komentář! ♥

© Šumavská holka
Maira Gall